商用烤箱
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如何选购好的商用厨房设备?

2021-09-24 15:10:52

现在商用厨房的功能区划分:主操作间,副食间、干货库,腌制间,面点间、小吃间,凉菜间,蔬菜初加工间,肉类、水产加工间,垃圾间,切配间,打荷区,烹饪区,蒸煮区,配餐区,售卖、传菜区,就餐区。

1、热厨区:燃气炒灶,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉具,蒸柜,电磁炉,微波炉,烤炉;

2、储藏、调理设备:其分为食品储藏部分,包括常温和低温设备:平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等,器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等,还有调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。

商用厨房设备

3、抽油烟机选择

抽油烟机是保证厨房烹调功能中必不可少的配套产品,为了保证排烟达到环保标准,必须有油烟净化器。厨房环境相对封闭,必须设置新风系统,保证燃气安全并改进厨房工作环境和排烟效果。因此,选择油烟机应尽量选择生产技术过硬,抽油烟效果好的。

5、保养:这应该也是广大商家很关注的问题,因为是不锈钢所以在平时使用期间不能用水冲洗柜体,通常用湿毛巾或中性洗净液擦拭即可。

广东九鼎王厨具有限公司专注研发、生产商用烤箱商用中西厨房设备、快餐小吃设备、食品烘培设备节能环保炉灶。公司逐步奠定了企业突出的行业市场地位,赢得良好的用户美誉。真诚期待与您的合作。

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