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在商用厨房设备选购过程中需要注意什么?

2019-05-22 11:40:18

想要建设一个商用厨房后厨,先要做的就是厨房设备选购,那么在商用厨房设备选购过程中需要注意哪些问题呢?


一、费用


说到费用一般只考虑买价,其实这是不正确的,费用包含的比较多,我们归纳为买价、安装费用、运费、保险和包装费用、修理费用、筹款费用和经营成本


商用厨房设备


二、性能


这项主要是看设备的各种技术指标是否与铭牌上所写的一致,能不能达到餐厅要求,同时要看这指标能维持多长时间,性能和价格要成正比。


三、性能


这项主要是看设备的各种技术指标是否与铭牌上所写的一致,能不能达到餐厅要求,同时要看这指标能维持多长时间,性能和价格要成正比。


四、使用方便


选择使用较方便的设备,不需要什么特定知识和技术便可以使用并容易修理的。


五、为自动化控制留有余地


在现代餐厅中,计算机控制势在必行,所以在近期购置设备时,应考虑到是否配有计算机控制接口,以避免日后设备控制中的麻烦。


厨房电器合理分配,现在厨房面积大小比较适中,电器随之也进入,使厨房方便了许多。可因每个人的不同需要,把冰箱、烤箱、微波炉、洗碗机等嵌入在橱柜中的适当位置,以此提高厨房电器的烹饪效率。储藏柜要简洁,厨房的地柜是储存各类杂物的重要区域,把地柜做成推拉式抽屉是再好不过了,这样既方便取放,视觉也较好。吊柜一般做成多层格子,柜门做成对开或者折叠拉门形式为好。


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